Concentrateurs sous vide

Les concentrateurs sous vide sont caractérisés pour concentrer, sans consommation d’énergie élevée, un produit liquide ou solide dissous. Celui-ci, une fois concentré, est le produit final du processus d’élaboration, ou un sous-produit qui peut être réutilisé ou valorisé.

L’opération, dans des conditions de vide, permet d’accomplir un double objectif. D’une part, le produit n’est pas soumis à des températures élevées, un fait critique lorsqu’il s’agit de substances thermolabiles (vitamines, protéines, hormones, etc.). D’autre part, à mesure que la pression diminue, la température à laquelle l’eau bout est réduite également. Et cela rend possible l’évaporation de l’eau sans consommer d’énergie excessive.
 
Les concentrateurs sous vide sont recommandés lorsqu’on souhaite concentrer un produit sans le soumettre à des températures élevées, que ce soit parce qu’il est dénaturalisé, désactivé ou parce que, en général, il perd des propriétés. C’est le cas de la majorité des produits de l’industrie biotechnologique (enzymes, vitamines, hormones, etc.), de l’industrie alimentaire (jus concentrés, adoucissants et édulcorants comme le sucre et la stevia, etc.) et de l’industrie pharmaceutique et chimique.

Condorchem Envitech offre des solutions clé en main dans des projets de concentration sous vide. Nous concevons, construisons et mettons en place des unités de concentration sous vide et disposons d’une grande variété de concentreurs pour offrir la solution la plus efficace dans chaque cas.