Neues Solebehandlungssystem für die Fleischindustrie

Am 12. November nahm Condorchem Envitech an der Konferenz „Wasser in der Fleischindustrie“ teil, die an der Universität Vic stattfand, bei der ein neues F&E-Projekt vorgestellt wurde, das von der Universität in Zusammenarbeit mit INnovacc, einem Cluster von Unternehmen im Fleischsektor, entwickelt wurde. Dieses Projekt besteht aus einer Pilotanlage zur Behandlung und Verwertung der von der Fleischindustrie erzeugten Restlake.

Dieses Projekt begann Ende 2011 mit dem Ziel, eine Lösung für die Probleme von Abwässern mit hoher Salzkonzentration zu bieten, die aus den Produktionsprozessen der Fleischindustrie entstehen. Zusätzlich sollte der Behandlungsprozess dieser Laugen optimiert werden, um die Kosten zu senken, die sie den Unternehmen auferlegen, sei es durch die Reduzierung der zu entsorgenden Abfälle oder durch die Vermeidung von Umweltstrafen.

Die Fleischindustrie ist oft in bestimmten Gebieten konzentriert, sodass die Behandlung der Laugen sowohl für die Produktionseffizienz des Sektors als auch für die wirtschaftliche Wettbewerbsfähigkeit dieser geografischen Regionen entscheidend sein kann. Diese Innovation stellt auch einen Vorteil für die Kläranlagen (WWTPs) in diesen Gebieten dar, da diese häufig durch diese Art von Einleitungen überlastet sind.

Dieses F&E-Projekt wurde von SART Medi Ambient (einem Zentrum für Wissens- und Technologietransfer für Unternehmen im Umweltbereich an der Universität Vic) auf Anfrage von INnovacc entwickelt, um die gemeinsamen Probleme der 52 Fleischunternehmen, die den Cluster bilden, anzugehen. Die mit dem Cluster verbundenen Unternehmen können diese Pilotanlage in ihren Einrichtungen nutzen, um die Wirksamkeit dieser Methode und die Vorteile, die sie durch die Anwendung dieser Technologie in ihrem Produktionsprozess erzielen würden, zu überprüfen.

Die Pilot- anlage empfängt die Lake und führt eine dreifache Trennung durch, bei der organische Stoffe, Salz und Wasser isoliert werden. Der Behandlungsprozess gestaltet sich wie folgt:

1. Die Lake wird mit einem Flockungsmittel neutralisiert.
2. Die neutralisierte Lake durchläuft einen Dekantationsprozess, nach dem wir Schlamm mit hohem Wassergehalt und eine flüssige Fraktion erhalten.
3. Der Nassschlamm wird zentrifugiert, wodurch 30 % bis 40 % Feststoffschlamm zur Entsorgung anfallen. Der verbleibende Destillat wird zusammen mit der in dem vorherigen Dekantationsprozess erhaltenen flüssigen Fraktion weitergeleitet.
4. Die gesamte flüssige Fraktion der Lake wird einem Teilverdampfungsprozess zugeführt, der die Rückgewinnung von mehr als 75 % der Salze ermöglicht. Es wird auch eine konzentrierte flüssige Fraktion erhalten, die an einen Abfallentsorger gesendet wird.
5. Diese letzte Phase könnte mit einem Vakuumverdampfer/-kristallisator durchgeführt werden. Dies ist ein teurerer Prozess als die Teilverdampfung, verbessert jedoch die Ergebnisse, indem mehr als 95 % sauberes Wasser gewonnen werden, das zur Wiederverwendung oder Einleitung bereitsteht, sowie ein großer Salzkonzentrat, das ebenfalls wiederverwendet oder verkauft werden kann. In vielen Fällen rechtfertigt die höhere Anfangsinvestition die erheblichen Einsparungen, die durch die Vermeidung der Entsorgung großer Mengen Schlamm und konzentrierter flüssiger Fraktionen erzielt werden.

Die Pilotanlage ermöglicht die Bewertung der Leistung, der Qualität des Destillats und des Konzentrats, der Kosten, des Nutzens und der für die Amortisation der Anfangsinvestition erforderlichen Zeit. Diese Pilotanlage ist sehr flexibel und kann verschiedene Arten von salzhaltigen Abwässern behandeln, was sie potenziell auch für andere Unternehmen interessant macht.

Die wandernde Natur der Pilotanlage über verschiedene Unternehmen des Sektors hat die Überprüfung der zu Beginn des Projekts festgelegten Ziele ermöglicht:

• Sowohl die Umweltbelastung als auch die wirtschaftlichen Kosten, denen die Unternehmen gegenüberstehen, wurden reduziert.
• Die allgemeinen Verwaltungskosten wurden um etwa 40 % gesenkt.
• Die jährlichen Einsparungen werden auf 30.000 bis 50.000 Euro geschätzt.
• Es ermöglicht die Verwertung der Abfälle, die aus dem Behandlungsprozess der Anlage resultieren.
• Das gewonnene destillierte Wasser ist für die Wiederverwendung geeignet, und die extrahierten Salze und Proteine können als Dünger oder Tierfutter verkauft und verwendet werden.

Hier ist das Diagramm der von SART Medi Ambient vorgeschlagenen Lösung: